Δευτέρα, 10 Ιανουαρίου 2011

Σπέρνω Πατάτες

φυτό πατάτας
Οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν στο χωράφι, αλλά ακόμη και στο μπαλκόνι ή την ταράτσα μέσα στην πόλη.
Και στις δύο περιπτώσεις, θα πρέπει να φροντίσετε ώστε το χώμα μέσα στο οποίο θα καλλιεργηθούν να είναι αφράτο και μαλακό ώστε να μπορέσουν οι πατάτες να αναπτυχθούν μέσα σε αυτό και να γίνουν μεγάλες.
Να θυμίσω ότι οι πατάτες μεγαλώνουν μέσα στο χώμα.
Αν το χώμα είναι σκληρό, οι πατάτες θα δυσκολευτούν να μεγαλώσουν καθώς θα συναντούν αντίσταση από το σκληρό χώμα. Έτσι κατά την περίοδο της συγκομιδής (περίπου 3 μήνες μετά), θα πάρουμε πατατούλες και όχι πατάτες.

Σπόροι πατάτας (κόνδυλοι)

Για να φυτέψουμε πατάτες δε χρησιμοποιούμε σπόρους, αλλά κόνδυλους (τις ίδιες τις πατάτες) που έχουν αναπτύξει μάτια.
Πατάτες κατάλληλες για σπορά μπορείτε να βρείτε στο τοπικό γεωπονικό κατάστημα, ή από τοπικούς παραγωγούς.
Οι κόνδυλοι που προορίζονται για σπορά έχουν συνήθως μέγεθος ίσο με ένα αυγό (ειδικά αυτοί που έρχονται από Ολλανδία) και έχουν ήδη ανεπτυγμένα μάτια.
κόνδυλοι πατάτας από Ολλανδία - μάτια πατάτας
Κόνδυλοι για σπορά από Ολλανδία. Παρατηρήστε τα αναπτυγμένα μάτια.

κόνδυλοι πατάτας από Ελλάδα - μάτια πατάτας
Κόνδυλοι με μάτια για σπορά πατάτας. Τοπική ποικιλία.

Αν οι κόνδυλοι έχουν σχετικά μεγάλο μέγεθος και διαθέτουν μάτια και στις δύο πλευρές, μπορείτε να τους κόψετε στη μέση. Έτσι θα προκύψουν δύο “σπόροι πατάτας” που θα μπορέσετε να τους φυτέψετε ξεχωριστά.
κομμένες πατάτες (κόνδυλοι) για φύτεψη
Κόνδυλοι πατάτας κομμένοι στη μέση. 3 ημέρες μετά το κόψιμο.

  • Αν κόψετε τον κόνδυλο στη μέση θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα:
  • Δε σπέρνουμε αμέσως τους κομμένους κόνδυλους. Αφήνουμε τα κομμάτια σε σκιερό μέρος για 1 με 3 ημέρες, ώστε να σκληρύνει η τομή.
  • Θα πρέπει και στα δύο μέρη να υπάρχουν μάτια.
  • Κόβουμε μόνο τους μεγάλους κόνδυλους. Δεν έχει νόημα να κόψουμε ένα μικρό κόνδυλο στη μέση.

Πότε σπέρνουμε πατάτες;

Πατάτες μπορούμε να σπείρουμε σε δύο περιόδους.
Νωρίς την άνοιξη (Μάρτιος – Απρίλιος), ώστε να έχουμε τις λεγόμενες καλοκαιρινές πατάτες (επειδή τις μαζεύουμε το καλοκαίρι).
Στο τέλος του καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου (Αύγουστος – Σεπτέμβριος), ώστε να έχουμε τις λεγόμενες χειμερινές ή Χριστουγεννιάτικες πατάτες (επειδή η συγκομιδή γίνεται το Δεκέμβριο και συμπίπτει με τα Χριστούγεννα).
Κρέας με πατάτες όνειρο από τον κήπο, στο φούρνο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Γιάμι, γιάμι!
Για το πότε ακριβώς μπορείτε να σπείρετε πατάτες στην περιοχή σας, μπορείτε να συμβουλευτείτε το γεωπόνο της περιοχής σας ή άλλους καλλιεργητές στην περιοχή σας.
Όπως και σε κάθε άλλη σπόρα, το μικροκλίμα της περιοχής σας, μπορεί να επηρεάσει τις ημερομηνίες. Όπως μου έλεγε φίλος καλλιεργητής, “εγώ σπέρνω πατάτες σήμερα και 20 χιλιόμετρα παρακάτω, σπέρνουν μετά από ένα μήνα για να έχουν καλή απόδοση”.

Πως σπέρνουμε πατάτες;

Έχουμε ήδη αναφερθεί στην προετοιμασία των κονδυλωμάτων οπότε δε θα τα επαναλάβουμε.
Το χώμα θα πρέπει να είναι αφράτο και μαλακό.

Σπέρνω πατάτες σε μπαλκόνι ή ταράτσα

Στο μπαλκόνι ή την ταράτσα, τα πράγματα είναι απλά. Για κάθε πατατιά, θα πρέπει να έχετε μία σχετικά μεγάλη γλάστρα. Για χώμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομποστοποιημένο οργανικό προϊόν φυτικής προέλευσης, όπως το ILI από τη Bioterr (τελευταία φορά το αγόρασα 4 Ευρώ τα 70 λίτρα). Μη χρησιμοποιήσετε απλό φυτόχωμα, δεν κάνει.
ILI Κομποστοποιημένο οργανικό προϊόν φυτικής προέλευσης από τη Bioterr
Κομποστοποιημένο οργανικό προϊόν φυτικής προέλευσης. ILI από τη Bioterr.

Σπέρνω πατάτες στον κήπο

Στον κήπο, θα πρέπει να έχετε σκάψει καλά το χώμα και να το έχετε εμπλουτίσει με κομπόστ (δείτε παρακάτω). Το σκάψιμο μπορείτε να το κάνετε με τσάπα, ή να χρησιμοποιήσετε σκαπτικό (φρέζα).
Απομακρύνετε όσες περισσότερες πέτρες μπορείτε.
Ο εμπλουτισμός όλης της περιοχής του κήπου που θα χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια, θα ήταν το ιδανικό. Θα μας κοστίσει όμως μία μικρή περιουσία (το κομπόστ και τα βιολογικά λιπάσματα κοστίζουν). Εναλλακτικά, μπορείτε να εμπλουτίσετε μόνο την περιοχή γύρω από κάθε φυτό. Αυτό είναι πολύ πιο οικονομικό και ελπίζω το ίδιο αποτελεσματικό.
Οι αποστάσεις ανάμεσα στα φυτά, θα πρέπει να είναι 50 με 60 εκατοστά.
Στη συνέχεια θα σας παρουσιάσω τη διαδικασία σποράς πατάτας, βήμα-βήμα.
Βήμα 1. Ανοίγουμε στο χώμα μία τρύπα βάθους περίπου 15 εκατοστών. Ταυτόχρονα, σκάβουμε το χώμα γύρω από την περιοχή της τρύπας ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο μαλακό.
ανοίγω τρύπα στο χώμα για να φυτέψω την πατάτα
Ανοίγουμε μία τρύπα με βάθος 15 εκατοστά.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τον κόνδυλο της πατάτας μέσα στην τρύπα.
βάζω τον κόνδυλο της πατάτας στην τρύπα
Τοποθετούμε τον κόνδυλο της πατάτας στην τρύπα που ανοίξαμε.

Βήμα 3. Καλύπτουμε με κομπόστ την τρύπα και τον κόνδυλο της πατάτας. Δε γεμίζουμε την τρύπα ως επάνω με το κομπόστ. Αφήνουμε χώρο για να προσθέσουμε αργότερα λίγο χώμα. Το κομπόστ, θα βοηθήσει την πατάτα να αναπτυχθεί στα πρώτα κρίσιμα στάδια.
προσθέτω κομπόστ
Προσθέτουμε στην τρύπα κομπόστ μέχρι να καλυφθεί ο κόνδυλος κατά 3 με 5 εκατοστά.

προσθέτω κομπόστ
Καλύπτουμε τον κόνδυλο της πατάτας με κομπόστ.

Βήμα 4. Προσθέτουμε χώμα στην τρύπα ώστε να καλυφθεί.
προσθέτω χώμα
Καλύπτουμε το κομπόστ με χώμα.

Βήμα 5. Πατάμε ελαφρά το χώμα ώστε να κάτσει και να συμπιεστεί. Μη βάλετε όλο το βάρος σας. Απλά πατήστε το ελαφρά.
πατώ το χώμα και το κομπόστ για να κάτσει
Πατάμε ελαφρά το χώμα ώστε να κάτσει.

Βήμα 6. Προσθέτουμε μία στρώση από κομπόστ. Αυτή η στρώση κομπόστ εξυπηρετεί δύο σκοπούς. Με το πότισμα, τα θρεπτικά συστατικά του θα φτάνουν στο φυτό που μεγαλώνει. Ο δεύτερος σκοπός είναι καθαρά πρακτικός. Καθώς το κομπόστ έχει μαύρο χρώμα, σημαδεύουμε τα σημεία που έχουμε φυτέψει τις πατάτες μας στον κήπο. Έτσι γλιτώνουμε τα έξοδα για να αγοράσουμε, και τον κόπο για να τοποθετήσουμε σημαντήρες.
προσθέτω τελική στρώση κομπόστ
Προσθέτουμε κομπόστ στην επιφάνεια και πατάμε ελαφρά.

Βήμα 7 (προαιρετικό). Προσθέτω το σύστημα αυτόματου ποτισμού και τοποθετώ μία απορροή πάνω ή κοντά στο σημείο που φύτεψα τον κόνδυλο πατάτας. Αν μπορείτε να ποτίζετε τις πατάτες καθημερινά, δεν υπάρχει λόγος να εγκαταστήσετε σύστημα αυτόματου ποτισμού.
προσθέτω σύστημα αυτόματου ποτισμού
Προαιρετικά, τοποθετώ το σωλήνα του συστήματος αυτόματου ποτισμού.

14 ημέρες μετά τη σπορά πατάτας

14 ημέρες μετά, τα αποτελέσματα της σποράς πατάτας είναι πλέον ορατά. Τα φυτάκια έχουν αρχίσει να εμφανίζονται. Να είστε προετοιμασμένοι, ότι δε θα εμφανιστούν όλα μαζί, ούτε ότι θα έχουν όλα την ίδια ανάπτυξη.
14 ημέρες μετά - φυτά πατάτας
14 ημέρες μετά. Αυτό το φυτό πατάτας έχει αναπτυχθεί αρκετά.

14 ημέρες μετά - φυτά πατάτας
14 ημέρες μετά. Αυτό το φυτό πατάτας μόλις έχει αρχίσει να ανακαλύπτει τον κόσμο.

17 ημέρες μετά τη σπορά πατάτας

17 ημέρες μετά την σπορά της πατάτας, τα φυτά συνεχίζουν να μεγαλώνουν και να αναπτύσσονται φυσιολογικά.
17 ημέρες μετά - φυτά πατάτας
17 ημέρες μετά. Τα φυτά της πατάτας είναι υγιή και έχουν αρχίσει να αναπτύσσονται γοργά.

Αν επιχειρήσετε να σπείρετε τις δικές σας πατάτες στον κήπο ή το μπαλκόνι στην πόλη, σας εύχομαι Καλή Επιτυχία!