Φάρμες του μέλλοντος

aquaponics

Πρώτοι είχαν την ιδέα οι Αζτέκοι. Παράλληλη καλλιέργεια φυτών και ψαριών. Είναι- λένε κάποιοι τώρα- η φάρμα του μέλλοντος. Τα απόβλητα των ψαριών παρέχουν θρεπτικά συστατικά για τα φυτά, τα οποία με τη σειρά τους φιλτράρουν το νερό που ζουν τα ψάρια. Επίσης από τα φυτά τρέφονται τα σκουλήκια που είναι το φαγητό των ψαριών. Η μέθοδος πλέον ονομάζεται aquaponics. Ενα κιλό της τροφής των ψαριών παράγει 50 κιλά λαχανικών και 800 γραμμ. ψαριού. Το νερό που απαιτείται γι΄ αυτού του είδους τη μέθοδο καλλιέργειας είναι 80% με 90% λιγότερο από αυτό που χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές μεθόδους.
Οι φάρμες αυτές δημιουργούνται σε παλαιά βιομηχανικά κτίρια. Παράδειγμα στα Lowlands της Σκωτίας, σε έναν παλιό σταθμό Πυροσβεστικής μόλις άνοιξε η Μoffat Farm. Στο Μιλγουόκι των ΗΠΑ υπάρχει από το 2009 η Sweet Water Οrganics. Οι εγκαταστάσεις είναι σε ένα παλαιό εργοστάσιο μετάλλου. Παράγει 70 κιλά λαχανικών την εβδομάδα και μέχρι τώρα έχει πουλήσει χιλιάδες ψάρια. Η αρχική επένδυση των δύο κυρίων που την διευθύνουν ήταν 50.000 δολάρια. Τους τελευταίους 20 μήνες έχουν προσελκύσει κεφάλαια ύψους 1 εκατ. δολαρίων. Τώρα συζητούν με πανεπιστήμια την πιθανότητα των Sweet Water Villages. Χωριών δηλαδή- αξίας 30 εκατ. δολαρίων- με φάρμες aquaponics και εστιατόρια και καφέ που θα πωλούν όσα παράγονται σε αυτές.